Representantes de todas las provincias y de la ciudad de Buenos Aires competirán este lunes por ser el mejor parrillero del país en la quinta edición del Campeonato Federal del Asado, que convertirá a avenida 9 de Julio en una parrilla gigante. Además de la prueba, que ya se convirtió en una tradición, habrá 60 puestos de venta con diferentes propuestas asadas, fiestas nacionales y colectividades, y un escenario con actividades culturales y artísticas durante toda la jornada.

El evento se llevará a cabo de 10 a 18 y habrá competencias establecidas para esta ocasión. Los 24 participantes estarán divididos en tres grupos de ocho para cocinar los cortes solicitados por el jurado. Durante una hora cada concursante deberá asar tres cortes de carne: bondiola de cerdo, riñón y un plato regional con el corte elegido por cada provincia. Además, tendrá que preparar verduras que pueden presentarse como acompañamiento o como un cuarto plato.

Antes de empezar con las carnes, los parrilleros afrontarán el desafío de la provoleta, que deberán presentar a los 15 minutos de comenzar el desafío. En la etapa final los concursantes de las seis jurisdicciones ganadoras de la instancia anterior volverán a cocinar durante una hora otros tres cortes de carne: tira de asado, chorizo y morcilla, y medialuna de vacío, además de verduras. Entre estos participantes saldrá el mejor parrillero o parrillera del país.

 Quienes se acerquen podrán disfrutar de 60 puestos de parrillas en los que habrá propuestas gastronómicas de distintas parrillas de la provincia de Buenos Aires. Tendrán participación la Fiesta Nacional del Ternero y Día de la Yerra (Ayacucho, provincia de Buenos Aires) y la Fiesta Nacional del Lechón (Morea, provincia de Buenos Aires). Los organizadores del evento esperan que asistan unas 500.000 personas durante toda la jornada de actividades sobre la 9 de Julio.